2018年03月16日　 産業労働局

「とうきょう特産食材レシピ」を発行します!

東京都では、都内産農林水産物の認知度向上や地産地消を拡大するため、都内産食材を利用する飲食店の登録拡大や、ウェブサイトなどを活用し、積極的に都内産農林水産物のPRに取り組んでいます。
このたび、江戸東京野菜などをはじめとする、特産食材を活用した家庭向け料理レシピ集「とうきょう特産食材レシピ」を発行しました。
このレシピ集では、素材の特徴を生かした、ご家庭でも手軽に作れる30品のレシピと、食材を取り扱っている直売所等も掲載していますので、東京ならではの地産地消の家庭料理をぜひお楽しみください。

レシピ集 （A5判54ページ）

1　レシピ集の概要

• 東京の特産食材の味や食感を生かした家庭向けの料理を紹介
• 20種類の特産食材（農産物12、畜産物3、水産物5）を使い、合計30品のレシピを掲載
• 特産食材の写真・特徴も掲載
• 特産食材の取扱いのある直売所等も地図付きで紹介

※レシピの掲載内容（例）は別紙（PDF：223KB）をご参照ください。

料理例

（馬込半白キュウリとタコのピリ辛和え）	（TOKYO X冷しゃぶサラダ）	（キンメダイのアクアパッツァ）

2　配布場所

都内の農協直売所、東京愛らんど（竹芝客船ターミナル内）等　（3月17日（土曜日）より無償配布）

3　発行部数

10,000部

4　ウェブサイト

東京の農林水産総合サイト「とうきょうの恵みTOKYO　GROWN（外部サイトへリンク）」でも、レシピをご紹介します。

問い合わせ先 産業労働局農林水産部食料安全課 電話　03-5320-4880