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報道発表資料  2014年7月18日  福祉保健局

食中毒の発生について
●●●で発生した食中毒

 八王子市内の●●●で食中毒が発生しましたのでお知らせいたします。

探知

 7月11日(金曜)午後1時00分頃、八王子市内の●●●より「7月10日午後10時00分頃から入所者173名のうち40名が、腹痛、下痢等の食中毒様症状を呈した。」旨、八王子市保健所に連絡があった。

調査結果

 八王子市保健所は、探知後ただちに食中毒調査を開始した。

  • 調査により確認できた患者は40名で、7月9日(水曜)午前8時00分から7月11日(金曜)午前7時00分にかけて、腹痛、下痢等の症状を呈していた。
  • 患者は、全員、当該施設内で調理し、提供した給食を喫食していた。

決定

 八王子市保健所は、本日、下記の理由により、本件を当該施設が調理し提供した給食を原因とする食中毒と断定した。

  • 患者の共通食は、当該施設で提供した給食の他にはない。
  • 施設内で、事前におう吐があった等、感染症を疑う情報がない。

担当保健所 八王子市保健所
患者関係 発症日時 7月9日午前8時00分から7月11日午前7時00分まで
症状 腹痛、下痢、吐き気、発熱 等
発症場所 当該施設内
患者数 患者総数 40名
男:40名(患者の年齢:17~20歳)
入院患者数 なし
診療医療機関数・受診者数 1か所 40名
原因食品 当該施設で提供した給食
病因物質 調査中
原因施設 施設名 ●●●
業種 集団給食(届出)
給食供給者 ●●●
事業所所在地 八王子市●●●
連絡先電話番号 ●●●
措置 上記事業者は7月12日から営業を自粛しており、八王子市保健所は7月18日から3日間の調理業務停止の処分を行った。

〔備考〕

メニュー 〔7月9日〕
朝食:ご飯、味噌汁、さば味噌煮、のり佃煮、お茶
〔7月8日〕
朝食:ご飯、味噌汁、納豆、なめ茸、お茶
昼食:ご飯、野菜煮、小松菜ベーコンソテー、豆乳飲料、お茶
夕食:ご飯、マーボ豆腐、海藻サラダ、卵スープ、お茶
〔7月7日〕
朝食:ご飯、味噌汁、ビーフ生姜風煮、鮭フレーク、お茶
昼食:ご飯、肉じゃが、切干大根煮、もやしスープ、お茶
夕食:ご飯、ハヤシ、シルバーサラダ、牛乳、お茶
〔7月6日〕
朝食:ご飯、味噌汁、キムチもやし、ふりかけ(明太子)、お茶
昼食:パン、クリームシチュー、春雨サラダ、角チーズ、イチゴジャム、リンゴジャム、お茶
夕食:ご飯、味付肉団子、刻みキャベツ、マカロニサラダ、レタスのスープ、お茶
検査関係
7月18日現在
検査実施機関:東京都健康安全研究センター
患者※ふん便:40検体 検査中(※調理補助の入所者1名を含む)
従事者ふん便:11検体 検査中
拭き取り検体:16検体 食中毒起因物質を検出しない
食品:31検体 食中毒起因物質を検出しない

(参考)東京都における食中毒発生状況(ただし本事件は含まない)

  発生件数 患者数 死亡者数
本年1月1日~7月17日まで 43件 536名 0名
(昨年同期) (37件) (842名) (0名)
本年7月中(17日まで) 0件 0名 0名
(昨年同期) (2件) (4名) (0名)

問い合わせ先
福祉保健局健康安全部食品監視課
 電話 03-5320-4405

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