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報道発表資料  2014年4月7日  福祉保健局

都内128店舗の外食チェーンを一括で認証しました!
―東京都食品衛生自主管理認証制度で初めての本部認証―

 「東京都食品衛生自主管理認証制度」は、食品取扱施設の自主的な衛生管理を第三者が確認し、優れた衛生管理を行なっていることを認証する制度です。
 都は、昨年10月、外食チェーン等が認証を取得する場合、これまでは店舗ごとに認証を取得しなければならなかったところ、チェーン店ごとに一括で認証を取得できるよう新たな仕組み「本部認証」を導入しました。
 このたび、下記の事業者が、この「本部認証」として初めて認証されましたので、お知らせいたします。

1 認証を受けた事業者

事業者名 株式会社ダイヤモンドダイニング(東京都港区)
営業形態 居酒屋およびレストラン等飲食業
認証の対象 本社による、各店舗の衛生管理に対する統括管理システム(都内128店舗)

2 認証書の交付式の開催

 次のとおり、1の事業者に対する認証書の交付式を開催します。

  1. 日時
    平成26年4月9日(水曜日)10時00分から10時30分まで
  2. 場所
    都庁第一本庁舎北側33階N4会議室

 「東京都食品衛生自主管理認証制度」の概要は別紙(PDF形式:969KB)をご覧ください。

問い合わせ先
福祉保健局健康安全部食品監視課
 電話 03-5320-4475

〔参考〕

東京都食品衛生自主管理認証制度の概要

1 制度の目的

 食品事業者が取り組んでいる自主的な衛生管理を積極的に評価、認証し、広く都民に公表することによって、都内の食品衛生水準を向上させ、より安全性の高い食品を都民に提供できるようにすることを目指す制度です。

2 制度の概要

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3 認証基準

 食品事業者が施設の状況に合わせて自ら定めて実行すべき衛生管理の事項を示したものです。

4 指定審査事業者

 認証業務を行う十分な能力があり適正な運営ができるものとして、申請に基づき知事が指定した法人です。(平成26年3月末現在、20法人を指定)
 認証の審査や認証書交付など、認証に関する業務を行います。

5 認証取得のメリット

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認証マーク
  1. 都が認証施設における衛生管理の維持向上をフォローアップします!
    認証施設向け講習会、認証施設向けメールマガジン など
  2. 衛生管理の取組を「見える化」してお客様にアピールできます!
    施設、製品パッケージ、店頭ポップ、ホームページ等に認証マークを表示できます。
  3. 従事者のモチベーション向上に役立ちます!

6 認証状況

 認証施設は、都のホームページ「食品衛生の窓」で公表しています。
 認証施設数 431施設(平成26年3月末現在)
 (内訳)給食:77施設、調理:165施設、製造:98施設
 加工:15施設、販売:75施設、その他:1施設

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