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報道発表資料  2013年10月29日  生活文化局

平成25年度第2回インターネット都政モニターアンケート結果
食品の安全性について

 今回の調査は、インターネット都政モニターを対象に、食品の安全性に対する関心や、食品の安全性を確保するために取り組むべきことなど「食品の安全性」について聞き、今後の都政運営の参考とするものです。

調査結果のポイント

  • 食品の安全性に対する関心の有無-「関心がある」98%
  • 食品の安全性について不安に思うこと
    第1位 食品添加物 52%
    第2位 残留農薬 42%
    第3位 食中毒(O157、ノロウイルス等) 41%
  • 食品の安全性を高めるために有効な対策
    第1位 食品のトレーサビリティ(製造や流通の履歴を記録し、問題発生時に速やかに追跡・回収などができる仕組み)を充実させていくこと 48%
    第2位 食品関係事業者(生産者、製造者、流通業者、販売業者)が自主管理を強化すること 39%
    第3位 行政機関の監視・検査体制を充実させること 31%
  • 食品表示が分かりにくいと感じることがあるか
    よく感じる 25%
    食品によっては感じることがある 64%
    特に分かりにくいと感じることはない 11%
  • 分かりにくいと感じる点
    -「よく感じる」「食品によっては感じることがある」を選んだ人(434人)に聞いたところ
    第1位 分かりにくい用語で書かれている 61%
    第2位 表示文字が小さすぎる 50%
    第3位 書かれている内容が多すぎる 43%
  • 食品の安全性をより確保するために東京都が取り組むべきこと
    第1位 食品表示の適正化 59%
    第2位 輸入食品に対する監視指導 57%
    第3位 O157、ノロウイルス等の食中毒対策 34%

※インターネット都政モニターは、インターネットが使える20歳以上の都内在住者を対象に、性別、年代、地域等を考慮して500人を選任。

問い合わせ先
生活文化局広報広聴部都民の声課
 電話 03-5388-3139

〔資料〕

調査実施の概要

1 アンケートテーマ

 食品の安全性について

2 アンケート目的

 食品の安全性に対する意識を把握し、今後の都政運営の参考とする

3 アンケート期間

 平成25年7月19日(金曜)正午から平成25年7月25日(木曜)正午まで

4 アンケート方法

 インターネットを通じて、モニターがアンケート専用ホームページから回答を入力する

5 インターネット都政モニター数

 500人
(インターネット都政モニターは満20歳以上の都民を対象に年度ごとに公募)

6 回答者数

 486人

7 回答率

 97.2%

食品の安全性について

 東京都は、平成17年3月に5か年の計画として「東京都食品安全推進計画」を策定し、生産から消費までのそれぞれの段階での食品の安全確保に関する施策を推進してきました。
 さらに、平成22年2月、東京都食品安全推進計画を改定し、3つの施策の方向性(1) 事業者のコンプライアンス意識を高め、自主管理向上のための施策の充実を図る。2)健康被害の未然防止・拡大防止に力点を置いた施策の充実を図る。3)食の信頼確保に向けた都民への情報提供の充実を図る。)に即した施策の充実を図ってきました。
 今回、東京都食品安全推進計画の改定(計画期間:平成27年度~)に向けて、食の安全や信頼性の確保をさらに推進していく施策づくりの参考とするため、食品の安全性をテーマに都政モニターの皆様のご意見をお聞きします。

1 調査項目

Q1 食品の安全性に対する関心の有無
Q2 食品の安全性について不安に思うこと
Q3 食品購入時の安全性への考慮
Q4 食品購入時に食品の安全性を判断する事項
Q5 食品の安全性確保のために重要と考える段階
Q6 食品の安全性を高めるために有効な対策
Q7 食品の安全性に関することの情報源
Q8 食品購入時の表示確認の有無
Q9 確認する食品表示の内容
Q10 食品表示が分かりにくいと感じることの有無
Q11 食品表示の分かりにくい点
Q12 外食時に店を選ぶ基準
Q13 自主的衛生管理の認証取得施設に対する印象
Q14 食品の安全性をより確保するために東京都が取り組むべきこと
Q15 食品の安全性や食に関わることについての自由意見

2 アンケート回答者属性

区分 n
全体 486 -
性別 男性 239 49.2
女性 247 50.8
年代別 20代 60 12.3
30代 98 20.2
40代 97 20.0
50代 68 14.0
60歳以上 163 33.5
職業別 自営業 43 8.8
常勤 166 34.2
パート・アルバイト 54 11.1
主婦 120 24.7
学生 30 6.2
無職 73 15.0
居住地域別 区部 342 70.4
市町村部 144 29.6

※集計結果は百分率(%)で示し、小数点以下第2位を四捨五入して算出した。そのため、合計が100.0%にならないものがある。
※n(number of cases)は、比率算出の基数であり、100%が何人の回答者に相当するかを示す。
※回答方法・・・(3MA)=3つまで選択、(MA)=いくつでも選択

調査結果(PDF形式:439KB)

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