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報道発表資料  2013年6月25日  福祉保健局

平成24年度 東京都食品衛生監視指導計画実施結果概要

 このたび、食品衛生法に基づく「平成24年度東京都食品衛生監視指導計画」の実施結果について、概要を取りまとめましたのでお知らせします。
 平成24年度は、食品関係営業施設に対し、359,405件の監視指導を実施し、食品の衛生的な取扱いなどの指導を実施しました。また、食品等について、115,623項目の検査を実施した結果、16項目(16検体)の違反を発見し、必要な措置を行いました。

平成24年度主な監視指導の結果

1 食中毒対策 食肉の取扱施設や社会福祉施設に対する監視指導 5,490件

  • 平成24年7月、牛肝臓の規格基準の施行に伴い、牛レバー刺し等の提供禁止やユッケ等の生食用牛肉の規格基準の遵守を目的に、飲食店等に対し、延べ2,864件の監視指導を行いました。また、鶏肉や豚肉等については、十分に加熱調理して提供するよう指導しました。
  • ノロウイルス対策として、社会福祉施設や病院給食施設等に対し、2,626件の監視指導を行いました。
  • 医師からの食中毒の届出や、都民等から寄せられた様々な情報をもとに、1,286件の事案について調査を行いました。その結果、120件を食中毒と断定しました。

※都・八王子市・町田市・特別区の合計値

2 輸入食品対策 都内流通する輸入食品等の検査 15,197項目

  • 基準値を超える残留農薬を検出したブルーベリー等7検体の食品衛生法違反を発見しました。輸入者を管轄する自治体へ通報し、販売を禁止するなど必要な措置を行いました。
  • 輸入者による自主的な衛生管理を推進するための立入り指導を315件実施しました。

3 食品表示対策 食品関係営業施設に対する表示監視 216,579件

  • 食品製造・流通・販売業者等216,579件に対し、食品衛生法に基づき722,119品目、JAS法に基づき264,771品目の表示検査を行った結果、それぞれ532項目、174項目の表示違反等を発見し、適正な表示に改善させるなど必要な措置を行いました。
  • 産地偽装や品種の表示偽装が判明した2事業者に対し、JAS法に基づく指示・公表を行いました。
  • 食品の適正表示推進者育成講習会を2回開催し、計586名の事業者が参加しました。

4 食品中の放射性物質対策 都内流通食品の検査 1,201検体

  • 都内に流通する食品1,201検体について、放射性物質検査を行った結果、基準値を超えるものはありませんでした。
  • 芝浦と場でと畜される牛全頭について放射性物質検査を行い、1検体から基準値を超える放射性セシウムを検出しました。当該牛肉は、食品衛生法に基づき、販売禁止等の措置を行いました。

結果概要の入手方法

※主な実施結果数値は、別紙を参照ください

問い合わせ先
福祉保健局健康安全部食品監視課
 電話 03-5320-4404

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