食中毒の発生について
Ｏ１５７による食中毒

平成21年12月8日
福祉保健局

　焼肉チェーン店におけるＯ１５７感染事例を食中毒と決定しましたので、お知らせします。

探知

　11月20日、相模原市から東京都に「本日、市内医療機関から相模原市保健所に、Ｏ１５７患者発生の届出があった。患者は11月12日に町田市内の焼肉店Aを利用している。」旨の連絡が入った。その後、相模原市から11月25日に1名、藤沢市から11月27日に1名、Ｏ１５７患者発生の届出があった旨連絡があり、相模原市の患者は、11月10日に焼肉店A及び12日に同一チェーンの町田市内の焼肉店Bを利用しており、藤沢市の患者も11月17日に焼肉店Bを利用していることが判明した。

調査結果

　町田保健所は、探知後ただちに感染症と食中毒の両面から調査を開始した。

• 11月20日に連絡のあった患者は他1名と喫食をしていることが確認され、その1名も検便した結果、11月30日にＯ１５７が検出された。（翌12月1日、町田保健所は患者を診察した医師からの食中毒の届出があったことから焼肉店Aで提供した食事を原因とする食中毒と断定し、12月1日から7日間の営業停止処分を行った。）
• 患者検便から検出されたＯ１５７菌株についてDNAパターンを比較するために、東京都健康安全研究センターに菌株を搬送した。
• 当該チェーンは、食材を一括仕入れし、各店舗に配送している。

決定

　町田保健所は、下記の理由により、本件を焼肉店A並びにBで提供した食事を原因とする散発型集団発生食中毒と断定した。

• 東京都健康安全研究センターにおいて、連絡のあった患者検便から検出されたＯ１５７の菌株を検査※１した結果、DNAパターンが一致した。
• 患者を診察した医師から食中毒の届出があった。
  なお、埼玉県のＯ１５７患者が同一チェーンの埼玉県内の焼肉店Cを11月13日に利用している旨の連絡が11月26日に埼玉県からあった。

今回の散発食中毒のまとめ一覧

※１　患者菌株を、東京都健康安全研究センターにおいて、パルスフィールドゲル電気泳動（PFGE）※２によるDNA解析を行った。
※２　パルスフィールドゲル電気泳動（Pulsed Field Gel Electrophoresis：PFGE）とは微生物のDNAを解析する検査法のひとつで、ゲル電気泳動によりDNA断片をバンド状に分離する。DNAパターンの識別を行うことで、感染症の感染経路を推定することができる。
※３　営業者同一
※４　埼玉県内施設。埼玉県が12月8日食中毒と断定した。