食中毒の発生について
Ｏ１５７による食中毒（続報）
平成21年10月28日
福祉保健局
平成21年10月23日にお知らせした焼肉チェーン店にかかる他の施設におけるＯ１５７感染事例を食中毒と決定しました。
探知
平成21年10月16日午後0時55分、千葉県から東京都に「10月13日千葉県市川市内の医療機関からＯ１５７患者の届出があり、調査したところ、患者は10月3日に新宿区内の焼肉チェーン店を利用している。」旨の連絡が入った。
調査結果
新宿区保健所は、探知後ただちに感染症と食中毒の両面から調査を開始した。
- 患者は、10月3日に新宿区内の焼肉チェーン店で喫食していた。
- 患者は、10月5日から発症していた。
- 患者検便から検出されたＯ１５７の菌株を、すでに確認されている渋谷区、川崎市の焼肉チェーン店関連食中毒事件の患者検便菌株のDNAパターンと比較するために、国立感染症研究所に提出した。
決定
新宿区保健所は、下記の理由により、本件を当該飲食店で提供した食事を原因とする食中毒と断定した。
- 国立感染症研究所において、患者の検便から検出されたＯ１５７の菌株を検査※１した結果、渋谷区、川崎市の菌株とDNAパターンが一致した。
- 患者を診察した医師から食中毒の届出があった。
| 担当保健所 | 新宿区保健所 | |
|---|---|---|
| 発症者関係 | 発症日時 | 10月5日 午前9時から |
| 症状 | 下痢、腹痛、おう吐など | |
| 発症場所 | 自宅 | |
| 発症者数 | 発症者総数 1名 （内訳） 男：0名（発症者の年齢：歳） 女：1名（発症者の年齢：22歳） |
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| 入院患者数 | 0名 | |
| 受診者数 | 1名（男：0名、女：1名）すでに回復 | |
| 原因食品 | 焼肉店での食事 | |
| 病因物質 | 腸管出血性大腸菌Ｏ１５７ | |
| 原因施設 | 屋号 ○○○ 業種 飲食店営業（一般） 営業者 ○○○ 営業所所在地 東京都新宿区 本社所在地 東京都豊島区 |
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| 措置 | 上記施設は10月15日から営業を自粛※３しており、新宿区は10月29日から3日間の営業停止処分を行う。 | |
| メニュー | 【10月3日】 極みホルモン、豚タン、豚トロ、豚ハラミ、白菜キムチ 等 |
|---|---|
| 検査関係 | 検査実施機関：東京都健康安全研究センター 10月28日現在 非発症者ふん便 1検体（検査中） 調理従事者ふん便 5検体（陰性） 拭き取り検体 4検体（陰性） 参考食品 7検体（1検体から腸管出血性大腸菌0157検出、3検体から黄色ブドウ球菌検出） |
※１ 患者菌株を、国立感染症研究所に提出し、パルスフィールドゲル電気泳動（PFGE）※２によるDNA解析を行った。
※２ パルスフィールドゲル電気泳動（Pulsed Field Gel Electrophoresis：PFGE）とは微生物のDNAを解析する検査法のひとつで、ゲル電気泳動によりDNA断片をバンド状に分離する。DNAパターンの識別を行うことで、感染症の感染経路を推定することができる。
※３ 10月16日、営業者は当該焼肉チェーン店全店（5店舗）の営業を自粛している旨報道発表した。
（参考１）今回の散発食中毒のまとめ一覧
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| （１） 、（２） は10月23日に公表済み。 |
（参考２）東京都における食中毒発生状況（ただし本事件は含まない）
| 発生件数 | 患者数 | 死亡者数 | |
|---|---|---|---|
| 本年1月1日〜10月27日まで | 84件 | 1,136名 | 0名 |
| （昨年同期） | (88件) | (932名) | （0名） |
| 本年10月中（27日まで） | 6件 | 59名 | 0名 |
| （昨年同期） | (9件) | (47名) | （0名） |
| 問い合わせ先 福祉保健局健康安全部食品監視課 電話 ０３−５３２０−４４０２、４４０５ |