食中毒の発生について
世田谷区内専門学校の調理実習における食中毒の発生

平成21年6月17日
福祉保健局

　世田谷区内の専門学校で食中毒が発生しましたので、お知らせします。

探知

　平成21年6月11日（木）午前9時50分、世田谷区内専門学校の職員から世田谷区世田谷保健所に「6月10日昼に調理実習で調理した食事を喫食した生徒、教員を含め98名のうち18名が、喫食後2、3時間後からおう吐、悪心等の症状を呈している。」旨の連絡が入った。

調査結果

　世田谷区世田谷保健所は、探知後ただちに調査を開始した。

• 調理実習の食事を、生徒78名及び教職員20名、計98名が喫食しており、生徒33名及び教職員3名、計36名が発症している。
• 当該施設には給食施設はなく、患者に共通する食事は調理実習の食事のみである。
• 調理実習の食事を喫食していない生徒や教職員に発症者はいない。

決定

　世田谷区世田谷保健所では、下記の理由により、本件を調理実習で提供した食事を原因とする食中毒と断定した。

• 患者の共通食は、調理実習の食事以外にはない。
• 患者は生徒33名、教職員3名で、潜伏時間、症状が共通であった。
• 患者を診察した医師から食中毒の届出があった。