＜東京都老人総合研究所　第９９回老年学公開講座＞
高齢者の食を考える
食は体(たい)を表す

平成20年8月26日
福祉保健局
（財） 東京都高齢者研究・福祉振興財団

　「名は体を表す」という言葉がありますが、私たちの身体のあり方や活動は、日々の食事に依存し、左右されるので、この言葉が当てはまるのではないでしょうか？
　今回の講座では、健康な高齢者の免疫学調査の成果を基に、栄養の観点から見えてくる健康長寿のあり方や、病気の高齢者に対して栄養を改善する病院チームの活動を中心に、科学的根拠に基づき「高齢者の食」についてご紹介いたします。また最後に、様々な食品及び栄養成分と老化について、科学的な解説をいたします。
　毎日の食生活をもう一度見直すことにより「食は体を表す」ことを実践していきましょう。

１　講演名

　『高齢者の食を考える　食は体を表す』

２　開催日時・場所

　平成２０年１０月８日（水曜日）　午後１時１５分から午後４時３０分まで
　調布市グリーンホール　大ホール　（定員１，３００人）
　（東京都調布市小島町２−４７−１）⇒京王線調布駅下車　徒歩１分

３　内容

(1) 「食がつくる健康長寿」

　東京都老人総合研究所　社会参加とヘルスプロモーション研究チーム
　研究部長　新開省二

(2) 「食がささえる高齢者医療」

　東京都老人医療センター
　内分泌科部長　荒木厚

(3) 「食を科学する　老化と食べ物の深い関係」

　東京都老人総合研究所　老化ゲノムバイオマーカー研究チーム
　研究員　清水孝彦

○司会
　東京都老人総合研究所
　副所長　丸山直記

４　主催等

　財団法人東京都高齢者研究・福祉振興財団　東京都老人総合研究所
　調布市、東京都老人医療センター

５　その他

　入場無料・申込不要・先着順
　※手話通訳を同時に行います。

※チラシ（ＰＤＦ形式：３７７ＫＢ）